refrigeració
1.
f.
Acció o efecte de refrigerar.
2.
f. TECNOL.
Operació consistent a fer baixar la temperatura d'un cos per a prolongar-ne la conservació, evitar-ne un calfament excessiu i perjudicial, permetre'n o facilitar-ne el funcionament, efectuar una operació química o física, etc.
3.
f. REFRIG.
Producció i utilització de temperatures inferiors a les atmosfèriques normals.
4.
f. ALIM.
Procediment de conservació d'aliments que provoca la inhibició del creixement microbià i de les reaccions enzimàtiques, utilitzat quan es vol aconseguir la conservació dels productes durant períodes de temps relativament curts.