alcohol
1.
a.
m.
Esperit de vi, líquid, incolor, volàtil i inflamable, que contenen el vi, la cervesa i molts altres líquids fermentats.
b.
m.
Qualsevol licor que s'obté de la destil·lació, beguda alcohòlica.
2.
m. QUÍM.
Terme que s'aplica a les substàncies orgàniques caracteritzades per la presència d'un grup funcional constituït per un hidroxil OH enllaçat directament a un carboni que no és aromàtic ni es troba unit per un enllaç doble a un altre oxigen o a un sofre.
3.
alcohol absolut
QUÍM.
Etanol pur, del qual s'ha eliminat totalment l'aigua.
4.
alcohol amílic
QUÍM.
Nom trivial dels alcohols isòmers de fórmula C
[dn<-->5]
5
H
[dn<-->5]
11
OH i de les seues mescles oferides comercialment.
5.
alcohol aromàtic
QUÍM.
Alcohol que conté els seus hidroxils en una cadena lateral d'un compost cíclic.
6.
alcohol cetílic
QUÍM.
Hexadecanol que hi ha en algunes ceres, obtingut per saponificació de l'esperma de balena, usat en cosmètica com a emol·lient i modificador d'emulsions, de fórmula CH
[dn<-->5]
3
(CH
[dn<-->5]
2
)CH
[dn<-->5]
2
OH.
7.
alcohol cinamílic
QUÍM.
Alcohol fenilal·lílic, present en forma d'èster en el bàlsem del Perú i en l'oli de jacint, utilitzat en perfumeria com a desodorant.
8.
alcohol coniferílic
QUÍM.
Alcohol aromàtic obtingut de l'alcohol cinamílic, present com a benzoat en la resina benzoïna de Siam i com a glucòsid de la coniferina.
9.
alcohol de cremar
QUÍM.
Alcohol desnaturalitzat que s'usa com a combustible.
10.
alcohol de fusta
QUÍM.
Metanol que s'obté per destil·lació de la fusta.
11.
alcohol de melissa compost
QUÍM.
Extret alcohòlic de melissa, pells de llima i taronja, nou moscada i canella, que es coneix popularment amb el nom d'
aigua del Carme.
12.
alcohol desnaturalitzat
QUÍM.
Alcohol fet impropi per a la beguda.
13.
alcohol etílic
QUÍM.
Etanol.
14.
alcohol furfurílic
QUÍM.
Alcohol obtingut del furan, de fórmula C
[dn<-->5]
4
H
[dn<-->5]
3
OCH
[dn<-->5]
2
OH.
15.
alcohol hexadecil
QUÍM.
Alcohol cetílic obtingut de l'espermaceti per saponificació, utilitzat en cosmètica.
16.
alcohol iodat
QUÍM.
Alcohol en el qual s'ha dissolt iode al deu per cent.
17.
alcohol isobutílic
QUÍM.
Alcohol primari que forma part de l'oli de fusel, de fórmula
[(CH
[dn<-->5]
3
)
[dn<-->5]
2
CHCH
[dn<-->5]
2
OH]
.
18.
alcohol metílic
QUÍM.
Metanol.
19.
alcohol neutre
QUÍM.
Alcohol etílic de 96 a 97 graus, que s'usa en la maduració del vi i en la fabricació de licors.
20.
alcohol ordinari
QUÍM.
Etanol.
21.
alcohol salicílic
QUÍM.
Ortohidroximetilfenol, present com a glucòsid en arbres dels gèneres
Salix
i
Populus.
22.
alcohol sinapílic
QUÍM.
Hidroxifenol natural present en forma de glucòsid en la saba dels arbres.
23.
alcohol vínic
QUÍM.
Alcohol etílic generat per destil·lació del vi.