pernil
1.
a.
m.
Cuixa d'un animal.
b.
m.
[
fig.
]
Tindre, una persona, bons pernils.
2.
a.
m.
[
esp.
]
ALIM.
Cuixa o espatla de porc o de senglar salada, i posteriorment dessecada perquè es conserve.
b.
pernil dolç
(o
de York
)
ALIM.
Pernil de porc, desossat, assaonat, nitrificat i cuit, emmotlat amb cobertes o en llanda.
c.
pernil salat
ALIM.
Pernil.