mostassa
1.
a.
f. BOT./FARM.
Planta herbàcia anual de la família de les crucíferes
(Sinapis alba),
de fulles lirades o pinnatipartides, flors grogues arraïmades i fruits en síliqua curta; les llavors, grogues, tenen propietats revulsives.
b.
mostassa blanca
BOT./FARM.
Mostassa.
c.
mostassa negra
BOT./FARM.
Planta herbàcia anual de la família de les crucíferes
(Brassica nigra),
de fulles lirades i lanceolades, flors grogues arraïmades i fruits en síliqua, les llavors de la qual s'usen en la preparació de l'anomenada
salsa de mostassa,
o simplement
mostassa,
per a condimentar la carn.
2.
gas mostassa
QUÍM.
Iperita.
3.
mostassa nitrogenada
FARM.
Derivat de la iperita per la substitució del sofre de la molècula del gas mostassa per un àtom de nitrogen, tot evitant l'efecte tòxic vessicant i obtenint efectes biològics sobre diversos tumors.