mantega
1.
f. ALIM.
Producte gras, sòlid i homogeni, obtingut mecànicament en batre i amassar la llet o la seua crema.
2.
a.
f.
[
p. anal.
]
ALIM.
Terme que s'aplica a diverses substàncies alimentàries que tenen un aspecte i unes propietats que recorden la mantega.
b.
mantega de cacau
ALIM.
Mantega que s'utilitza en alimentació i pastisseria, mesclada amb cacau, per fer xocolate, bombons, etc.
c.
mantega de coco
ALIM.
Substància obtinguda bullint el coco.
d.
mantega de palma
ALIM.
Greix refinat de la polpa de la palmera d'oli
(Elaeis guineensis),
utilitzat en la fabricació de margarina.
3.
f.
[
p. anal.
]
QUÍM.
Terme que s'aplica a diverses substàncies anàlogues, per la consistència, a la mantega.
4.
de mantega
Poc consistent.